竹荪的做法大全家常，竹荪的做法大全家常炒菜

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本文目录

1. 红托竹荪怎么做好吃
2. 鲜竹荪的竹荪做法做法
3. 竹荪的家常做法王刚

红托竹荪怎么做好吃

主料：水发竹荪250克
，水发香菇50克，做大全笋片50克，常竹炒菜火腿片10克。家常

调料 ：料酒 、竹荪做法精盐、做大全酱油 、常竹炒菜麻油 、家常湿淀粉 、竹荪做法猪油 、做大全鸡汤。常竹炒菜

制法

1.将竹荪切去两头
 ，洗净切段 。水发香菇去杂洗净。

2.炒锅加猪油烧热 ，加入竹荪、香菇 、笋片煸炒片刻 ，烹入料酒；加入

酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸 ，改为小火焖烧至竹荪熟而入

味
，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀 ，出锅装盘，放上火腿片即成。

鲜竹荪的做法

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克 、红椒80克、口蘑50克 、食盐5克 、植物油2茶匙
、杏鲍菇100克 。

1
、竹荪不要选人工处理过呈雪白色
，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水 ，同时小心挤压 ，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分 。

2、因竹荪本身并无味道  ，所以，为了增加口感 ，将竹荪在用杏鲍菇
 、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出 ，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4 、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻 ，可事先在开水中加少量植物油
，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却 ，切成小段备用。

5
、红椒和秋葵均切成小块 。

6 、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻 ，秋葵已经汆烫过
，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下 ，加盐调味，可加少许菌菇汤 ，增加其鲜味 。

8、成品，制作完成 。

竹荪的家常做法王刚

做法：竹荪排骨汤

准备食材如下：排骨300克 ，竹荪50克 ，干香菇10克 ，料酒2汤匙 ，生姜1块，小葱1根 ，食盐2茶匙 ，香油1汤匙，枸杞5克 ，香菜1根

具体做法如下
：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节 ，香菜洗净切小
，起锅倒入开水，放入姜片及葱节  ，加入料酒，下排骨焯水 ，焯好的排骨沥干，放入大碗中 ，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅 ，大火蒸40分钟，蒸好取出 ，加入食盐调味，放上香菜点缀即可
！

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